Bananes en beignets - Recettes chinoises

RECETTES CHINOISES

Bananes en beignets


Bananes en beignets

Bananes en beignets

LA PREPARATION

CUISSON : 20 minutes env.
INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES :
4 bananes
100 g de farine
2 oeufs
100 g de sucre semoule
2 cuil. à soupe d'huile
2 verres à liqueur de rhum
1 pincée de sel
1 bain de friture

LA RECETTES

1 - Versez la farine dans une terrine et faites un puits, Mettez-y l verre d'eau froide, les 2 œufs entiers, l cuillerée à soupe de sucre semoule, l'huile et l pincée de sel. Mélangez soigneusement le tout avec une spatule en bois, jusqu'à obtenir une pâte à beignets bien homogène, Laissez reposer la pâte pendant l heure,

2 - Passé ce temps, épluchez les bananes et fendez-les en deux dans le sens de la longueur,

3 - Piquez les fruits à la fourchette et passez-les dans la pâte à beignets avant de les plonger dans le bain d'huile bouillante,

4 - Quand les beignets ont pris une belle teinte dorée (il faut compter 4 à 5 minutes), ôtez-les du bain avec une écumoire et mettez-les à égoutter sur du papier absorbant.

5 - Disposez côte à côte les beignets de banane sur un plat de service chaud et saupoudrezles de sucre semoule,

6 - Faites chauffer légèrement le rhum dans une petite casserole, arrosez-en les beignets et faites flamber devant vos convives,

Notre conseil : pour rester dans la note extrême-orientale, vous pouvez flamber les beignets avec de l'alcool de riz, Cette eau-de-vie incolore, que l'on trouve dans les épiceries spécialisées, possède un arôme très subtil.