CONFITURE DE CERISES A LA MENTHE - Recette cuisine confiture compote gelée

RECETTES DU MONDE

CONFITURE COMPOTE GELEE

Selectionnez une recette

CONFITURE DE CERISES A LA MENTHE

La préparation :

1 kg de cerises (Montmorency), 800 g de sucre, 1/4 litre d'eau, 2 douzaines de feuilles de menthe fraîche.

La recette :

Lavez et dénoyautez les cerises, couvrez-les de sucre et laissez macérer. D'autre part, faites une infusion avec l'eau et les feuilles de menthe, versez le tout sur les fruits et laissez macérer 8 h si possible au soleil. Retirez alors les feuilles de menthe. Egouttez les cerises, mettez le jus dans la bassine à confiture et portez à ébullition, maintenez-la 30 mn puis ajoutez les cerises. Laissez cuire 30 mn encore. Vérifiez la prise de la confiture en versant une goutte sur une assiette froide. Ecumez et mettez en pots. Laissez refroidir avant de couvrir.



Recettes de cuisine confiture compote gelée