LA PRÉPARATION :

Par personne: 20 g de saucisse, 20 g de jambon blanc, 1/2 oeuf, 20 g de crevettes, 20 g de champignons, 50 g de riz.

LA RECETTE :

Faire cuire le riz. Couper les saucisses chinoises en rondelles et les faire sauter dans de saindoux, ajouter le jambon, continuer à faire sauter, ajouter les crevettes, les champignons noirs émincés et l'oignon haché. Lorsque tout est bien revenu ajoutez le riz et si nécessaire un peu plus de saindoux. Préparer les omelettes (très fines comme des crêpes) et les émincer en julienne. Ajouter ces crêpes au dernier moment. Elles doivent être croustillantes. Mélanger avant de servir.