LA PRÉPARATION :

Cuisson 15 minutes. 1 kg de boeuf haché, 150 g d'oignons émincés, 1 cuillère à soupe d'ail haché, 1/2 cuillère à soupe de cumin en poudre, 2 cuillères à soupe de persil haché, 2 cuillères à soupe d'huile, 40 g de beurre, sel, poivre.

LA RECETTE :

Hacher grossièrement les oignons. Ajouter la viande, les oignons, le persil, l'ail, le sel et poivre, le cumin. Bien mélanger le tout. Former environ 10 à 12 boulettes. Dans une cocotte, faire chauffer le beurre et l'huile. Y faire revenir les boulettes pendant quinze minutes en les retournant. Servir chaud. accompagner avec de la graine de couscous au beurre ou avec du riz blanc.