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LA PRÉPARATION :
1,5 kg de haricots verts, 750 g de tomates, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 3 c à soupe d'huile d'olive, 1 branche de thym, basilic, sel, poivre.
LA RECETTE :
Faire cuire 5 mn les haricots à l'eau bouillante. Faire dorer l'oignon émincé dans l'huile, ajouter les morceaux de tomates épépinées et pelées, puis l'ail écrasé, les brins de thym, sel, poivre. Versez cette préparation sur les haricots et cuire à feu doux 20 mn. Poudrer de 4 à 5 feuilles de basilic.
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