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HARICOTS VERTS ET MARRONS (CHINE)
LA PRÉPARATION :
500 g de haricots verts, 2 c à soupe d'huile, 1 1/2 c à thé de sel, 1 c à thé de sucre, 10 marrons cuits ou en conserve, coupés en tranches, 1/4 tasse de bouillon ou d'eau, 1 c à thé de fécule de maïs délayée dans 1 c à soupe de bouillon ou d'eau.
LA RECETTE :
Faire revenir les haricots 3 mn dans l'huile. Ajouter le sel le sucre, les marrons et bien mélanger avant de verser le bouillon. Couvrir et cuire 2 à 4 mn à feu moyen. Mélanger la fécule de maïs au bouillon et ajouter aux légumes. Servir aussitôt. On peut ajouter des champignons frais.
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