LA RECETTE :

Faites tremper pendant quelques heures les pruneaux dans de l'eau tiède. Dénoyautez-les et faites-les cuire à demi dans un sirop composé d'un verre d'eau et de 100 g de sucre. Battez les oeufs avec le restant du sucre. Ajoutez-y la farine, le beurre fondu, le lait et le sel. Mélangez soigneusement de manière à obtenir une pâte homogène. Egouttez les pruneaux. Beurrez généreusement une feuille de papier aluminium et posez-la dans le fond d'un moule. Dressez les pruneaux sur cette feuille et couvrez-les avec la pâte. Faites cuire au four chaud. Pour démouler, retirez la feuille de papier.