RECETTE MINCEUR :
Mini-cakes légers à la fondue de poireaux
Mini-cakes légers à la fondue de poireaux
INGRÉDIENTS :
Pour 8 personnes :
1 blanc de poireau, 1 cuillère à soupe de fromage blanc 0%, 50 g de farine, 2 œufs, ½ sachet de levure chimique, 2 cuillères à soupe de lait écrémé, des fines herbes ciselées (au choix), sel, poivre.
PRÉPARATION :
Préchauffez le four à 180°C. Lavez puis émincez le blanc de poireau. Faites-le chauffer dans une poêle avec un fond d’eau, en mélangeant bien pour éviter qu’il accroche. Laissez refroidir. Battez les œufs avec le lait dans un saladier. Ajoutez la farine et la levure et remuez bien. Incorporez la fondue de poireaux, les fines herbes, du sel et du poivre. Versez la préparation dans de minis moules à cupcakes en silicone. Enfournez pendant 15 à 20 minutes. Dégustez encore tiède ou froid.
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