Ce tableau à titre indicatif présente les périodes de semis, de plantation et de récolte pour les principaux fruits et légumes et pour un climat moyen ici en fonction du climat de la région parisienne. Pour le Nord comptez un retard de quinze jours. Pour l'Ouest, comptez quinze jours d'avance, pour le Sud-Ouest, vingt jours, et le Midi un mois.
Les fruits et légumes | Début Janvier | Mi-Janvier | Début Février | Mi-Février | Début Mars | Mi-Mars | Début Avril | Mi-Avril | Début Mai | Mi-Mai | Début Juin | Mi-Juin | Début Juillet | Mi-Juillet | Début Août | Mi-Août | Début Septembre | Mi-Septembre | Début Octobre | Mi-Octobre | Début Novembre | Mi-Novembre | Début Décembre | Mi-Décembre | plus |
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Ail des ours | Plantation | Plantation | Plantation | Plantation | |||||||||||||||||||||
Ail | Plantation | Plantation | Plantation | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | Fiche » | |||||||||||||||
Aneth | Semis sous abri | Semis sous abri | Semis sous abri. Plantation | Semis extérieur. Plantation | Semis extérieur | Semis extérieur. Récolte | Semis extérieur. Récolte | Semis extérieur. Récolte | Semis extérieur. Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | ||||||||||
Arroche | Semis sous abri | Semis sous abri | Semis sous abri. Plantation | Semis sous abri. Plantation | Semis extérieur | Semis extérieur. Récolte | Semis extérieur. Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | ||||||||||||
Artichaut | Semis sous abri | Semis sous abri | Semis sous abri | Semis sous abri | Plantation | Plantation | Récolte | Récolte | Récolte | Fiche » | |||||||||||||||
Asperge | Semis extérieur | Semis extérieur | Semis extérieur | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | ||||||||||||||||||
Aubergine | Semis sous abri | Semis sous abri | Semis sous abri | Plantation | Récolte | Récolte | Récolte | Fiche » | |||||||||||||||||
Basilic | Semis sous abri | Semis sous abri | Semis sous abri | Semis extérieur | Semis extérieur | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | ||||||||||||||||
Betterave | Semis sous abri | Semis sous abri | Semis extérieur. Plantation | Semis extérieur | Semis extérieur | Semis extérieur | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | Fiche » | ||||||||||||
Bourrache | Semis extérieur | Semis extérieur | Semis extérieur | Semis extérieur | Semis extérieur | Semis extérieur | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | ||||||||||||
Brocoli | Récolte | Récolte | Récolte | Semis sous abri. Récolte | Semis sous abri. Récolte | Semis sous abri | Semis sous abri | Semis extérieur. Plantation | Semis extérieur. Plantation | Semis extérieur. Plantation | Plantation | Plantation | Plantation | Plantation | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | |||
Butternut | Semis sous abri | Semis sous abri | Semis extérieur. Plantation | Plantation | Divers | Divers | Divers | ||||||||||||||||||
Camomille | Semis sous abri | Semis sous abri | Semis extérieur | Semis extérieur | Semis extérieur | Semis extérieur | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | ||||||||||||||
Capucine | Semis sous abri | Semis sous abri | Semis sous abri | Semis sous abri | Semis extérieur | Semis extérieur. Plantation | Plantation | Récolte | Récolte | Récolte | |||||||||||||||
Cardon | Semis sous abri | Semis sous abri | Semis extérieur | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | |||||||||||||||||
Carotte | Semis sous abri | Semis sous abri | Semis sous abri | Semis extérieur | Semis extérieur | Semis extérieur | Semis extérieur | Semis extérieur | Semis extérieur | Semis extérieur | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | Fiche » | ||||||
Cassissier | Plantation | Plantation | Plantation | Plantation | Plantation | Plantation | Récolte | Récolte | Récolte | ||||||||||||||||
Céleri branche | Semis sous abri | Semis sous abri | Semis sous abri | Semis extérieur. Plantation | Plantation | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | Fiche » | |||||||||||||
Céleri rave | Semis sous abri | Semis sous abri | Semis sous abri | Semis extérieur. Plantation | Plantation | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | ||||||||||||||
Cerfeuil | Semis sous abri | Semis sous abri | Semis sous abri | Semis extérieur. Plantation | Semis extérieur | Semis extérieur | Semis extérieur. Récolte | Semis extérieur. Récolte | Semis extérieur. Récolte | Semis extérieur. Récolte | Semis extérieur. Récolte | Semis extérieur. Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | Fiche » | ||||||||
Chayotte | Semis sous abri | Semis sous abri | Semis sous abri | Plantation | Plantation | Récolte | Récolte | ||||||||||||||||||
Chicorée scarole | Semis extérieur | Semis extérieur | Semis extérieur | Semis extérieur | Semis extérieur | Semis extérieur | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | ||||||||||||||
Chou chinois | Semis extérieur | Semis extérieur | Semis extérieur | Semis extérieur. Plantation | Semis extérieur. Plantation | Semis extérieur. Plantation | Semis extérieur. Plantation | Plantation | Plantation | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | ||||||||||
Chou de Bruxelles | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | Semis sous abri | Semis sous abri | Semis sous abri | Semis extérieur. Plantation | Semis extérieur. Plantation | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | |||||||||||
Chou fleur | Récolte | Récolte | Semis sous abri | Semis sous abri | Semis sous abri | Semis extérieur. Plantation | Semis extérieur. Plantation | Semis extérieur. Plantation | Semis extérieur. Plantation | Plantation | Plantation | Plantation | Plantation | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | Fiche » | |||
Chou frisé | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | Semis extérieur | Semis extérieur | Semis extérieur | Semis extérieur | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | ||||||||||||
Chou pommé | Récolte | Récolte | Récolte | Semis sous abri. Récolte | Semis sous abri. Récolte | Semis sous abri. Récolte | Semis extérieur. Plantation | Semis extérieur. Plantation | Semis extérieur. Plantation | Semis extérieur. Plantation | Plantation | Plantation | Plantation | Plantation | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | Fiche » | ||
Chou rave | Semis sous abri | Semis sous abri | Semis sous abri | Semis extérieur. Plantation | Semis extérieur. Plantation | Semis extérieur. Plantation | Semis extérieur. Plantation | Plantation | Plantation | Plantation | Plantation | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | Fiche » | |||||||
Chou romanesco | Semis sous abri | Semis sous abri | Semis sous abri | Semis extérieur. Plantation | Semis extérieur. Plantation | Semis extérieur. Plantation | Semis extérieur. Plantation | Plantation | Plantation | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | ||||||||
Chou rouge | Semis sous abri | Semis sous abri | Semis sous abri | Semis extérieur. Plantation | Plantation | Plantation | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | |||||||||||
Ciboule | Semis sous abri | Semis sous abri | Semis extérieur. Plantation | Semis extérieur. Plantation | Semis extérieur | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | |||||||||||||
Ciboulette | Semis sous abri | Semis sous abri | Semis extérieur. Plantation | Semis extérieur. Plantation | Semis extérieur. Plantation | Plantation | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | Fiche » | |||||||||||
Citrouille | Semis sous abri | Semis sous abri | Semis extérieur. Plantation | Plantation | Récolte | Récolte | Récolte | ||||||||||||||||||
Concombre | Semis sous abri | Semis sous abri | Semis sous abri | Semis extérieur. Plantation | Semis extérieur. Plantation | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | Fiche » | ||||||||||||||
Coriandre | Semis extérieur | Semis extérieur | Semis extérieur | Semis extérieur | Semis extérieur | Semis extérieur | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | |||||||||||||
Cornichon | Semis sous abri | Semis sous abri | Semis sous abri | Semis extérieur. Plantation | Semis extérieur. Plantation | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | |||||||||||||||
Courge | Semis sous abri | Semis sous abri | Semis extérieur. Plantation | Plantation | Récolte | Récolte | Récolte | Fiche » | |||||||||||||||||
Courgette | Semis sous abri | Semis sous abri | Semis extérieur. Plantation | Semis extérieur. Plantation | Plantation | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | ||||||||||||||||
Cresson alénois | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | Semis extérieur. Récolte | Semis extérieur. Récolte | Semis extérieur. Récolte | Semis extérieur. Récolte | Semis extérieur. Récolte | Semis extérieur. Récolte | Semis extérieur. Récolte | Semis extérieur. Récolte | Semis extérieur. Récolte | Semis extérieur. Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | Fiche » | |||||
Curcuma | Plantation | Plantation | Plantation | Plantation | Plantation | Récolte | Récolte | Récolte | |||||||||||||||||
Echalote | Plantation | Plantation | Plantation | Plantation | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | Fiche » | |||||||||||||||
Endive (chicon) | Semis extérieur | Semis extérieur | Semis extérieur | Semis extérieur | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | ||||||||||||||||
Epinard | Semis extérieur. Récolte | Semis extérieur. Récolte | Semis extérieur. Récolte | Semis extérieur. Récolte | Semis extérieur. Récolte | Semis extérieur. Récolte | Semis extérieur. Récolte | Semis extérieur | Semis extérieur | Semis extérieur | Semis extérieur | Semis extérieur | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | Fiche » | ||||||||
Estragon | Semis sous abri | Semis sous abri | Semis extérieur. Plantation | Semis extérieur. Plantation. Récolte | Plantation. Récolte | Plantation. Récolte | Plantation. Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | Fiche » | |||||||||||||
Fenouil | Semis sous abri | Semis sous abri | Semis extérieur. Plantation | Semis extérieur. Plantation | Semis extérieur. Plantation | Semis extérieur. Plantation | Semis extérieur. Plantation | Semis extérieur. Plantation | Plantation. Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | Fiche » | ||||||||||
Fève | Semis sous abri | Semis sous abri | Semis extérieur | Semis extérieur | Semis extérieur | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | Fiche » | |||||||||||||
Fraisier | Plantation | Plantation | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | ||||||||||||||||
Framboisier | Plantation | Plantation | Plantation | Plantation | Plantation | Plantation | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | ||||||||||||||
Gingembre | Semis sous abri | Semis sous abri | Semis sous abri | Semis sous abri | Semis sous abri | Semis sous abri | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | |||||||||||||
Groseiller | Plantation | Plantation | Plantation | Plantation | Plantation | Plantation | Récolte | Récolte | Récolte | ||||||||||||||||
Haricots beurre | Semis sous abri | Semis sous abri | Semis sous abri | Semis extérieur. Plantation | Semis extérieur. Plantation | Semis extérieur | Semis extérieur | Récolte | Récolte | Récolte | |||||||||||||||
Haricots blancs | Semis sous abri | Semis sous abri | Semis sous abri | Semis extérieur. Plantation | Semis extérieur. Plantation | Semis extérieur | Semis extérieur | Récolte | Récolte | Récolte | |||||||||||||||
Haricots rouges | Semis sous abri | Semis sous abri | Semis sous abri | Semis extérieur. Plantation | Semis extérieur. Plantation | Semis extérieur | Semis extérieur | Récolte | Récolte | Récolte | |||||||||||||||
Haricots verts | Semis sous abri | Semis sous abri | Semis sous abri | Semis extérieur. Plantation | Semis extérieur. Plantation | Semis extérieur | Récolte | Récolte | Récolte | Fiche » | |||||||||||||||
Laitue (salade) | Semis sous abri | Semis sous abri | Semis sous abri | Semis extérieur. Plantation | Semis extérieur. Plantation. Récolte | Semis extérieur. Plantation. Récolte | Semis extérieur. Plantation. Récolte | Semis extérieur. Plantation. Récolte | Semis extérieur. Plantation. Récolte | Semis extérieur. Plantation. Récolte | Semis extérieur. Plantation. Récolte | Semis extérieur. Plantation. Récolte | Semis extérieur. Plantation. Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | Fiche » | ||||||
Lentille | Semis extérieur | Semis extérieur | Récolte | Récolte | Récolte | ||||||||||||||||||||
Mache | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | Semis extérieur | Semis extérieur | Semis extérieur | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | Fiche » | |||||||||
Maïs | Semis extérieur | Semis extérieur | Semis extérieur | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | ||||||||||||||||||
Melon | Semis sous abri | Semis sous abri | Semis sous abri | Semis sous abri | Semis extérieur. Plantation | Récolte | Récolte | Fiche » | |||||||||||||||||
Menthe | Semis extérieur | Semis extérieur | Semis extérieur | Semis extérieur. Récolte | Semis extérieur. Récolte | Semis extérieur. Récolte | Semis extérieur. Récolte | Semis extérieur. Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | |||||||||||||
Moutarde | |||||||||||||||||||||||||
Myrtillier | Plantation | Plantation | Plantation | Plantation | Plantation | Plantation | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | |||||||||||||||
Navet | Semis extérieur | Semis extérieur | Semis extérieur | Semis extérieur. Récolte | Semis extérieur. Récolte | Semis extérieur. Récolte | Semis extérieur. Récolte | Semis extérieur. Récolte | Semis extérieur | Semis extérieur | Semis extérieur | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | Fiche » | ||||||||
Oeillet d'Inde | Semis sous abri | Semis sous abri | Semis sous abri | Semis extérieur | Semis extérieur | ||||||||||||||||||||
Oignon blanc | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | Semis extérieur. Plantation | ||||||||||||||||||||
Oignon jaune | Semis extérieur. Plantation | Semis extérieur. Plantation | Semis extérieur. Plantation | Récolte | Récolte | Récolte | Fiche » | ||||||||||||||||||
Oignon rouge | Semis extérieur. Plantation | Semis extérieur. Plantation | Semis extérieur. Plantation | Récolte | Récolte | Récolte | |||||||||||||||||||
Origan | Semis sous abri | Semis sous abri | Semis sous abri | Semis sous abri | Semis sous abri. Plantation | Semis extérieur. Plantation | Semis extérieur. Plantation | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | ||||||||||
Panais | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | Semis extérieur. Récolte | Semis extérieur. Récolte | Semis extérieur | Semis extérieur | Semis extérieur | Semis extérieur | Semis extérieur | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | |||||||||
Pastèque | Semis sous abri | Semis sous abri | Semis sous abri | Semis extérieur. Plantation | Récolte | Récolte | |||||||||||||||||||
Patate douce | Germination | Plantation | Récolte | Récolte | Récolte | ||||||||||||||||||||
Patisson | Semis sous abri | Semis sous abri | Semis extérieur. Plantation | Plantation | Récolte | Récolte | Récolte | ||||||||||||||||||
Persil | Semis extérieur | Semis extérieur | Semis extérieur. Récolte | Semis extérieur. Récolte | Semis extérieur. Récolte | Semis extérieur. Récolte | Semis extérieur. Récolte | Semis extérieur. Récolte | Semis extérieur. Récolte | Semis extérieur. Récolte | Semis extérieur. Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | Fiche » | ||||||
Petit pois | Semis sous abri | Semis sous abri | Semis extérieur | Semis extérieur. Plantation | Semis extérieur | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | |||||||||||||||
Phacélie | |||||||||||||||||||||||||
Physalis | Semis extérieur | Semis extérieur | Plantation | Plantation | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | ||||||||||||||||
Piment | Semis sous abri | Semis sous abri | Plantation | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | ||||||||||||||||||
Poireau perpétuel | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | Plantation | Plantation | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | |||||
Poireau | Récolte | Récolte | Semis sous abri. Récolte | Semis sous abri. Récolte | Semis sous abri. Récolte | Semis extérieur. Récolte | Semis extérieur. Récolte | Semis extérieur | Plantation | Plantation | Plantation | Plantation | Plantation | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | Fiche » | ||
Poirée bette, blette | Semis extérieur | Semis extérieur | Semis extérieur | Semis extérieur | Semis extérieur | Semis extérieur | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | Fiche » | ||||||||||||
Poivron | Semis sous abri | Semis sous abri | Plantation | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | ||||||||||||||||||
Pomme de terre | Germination | Germination | Plantation | Plantation | Plantation | Plantation | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | Fiche » | ||||||||||||||
Potimarron | Semis sous abri | Semis sous abri | Semis extérieur. Plantation | Plantation | Récolte | Récolte | Récolte | ||||||||||||||||||
Potiron | Semis sous abri | Semis sous abri | Semis extérieur. Plantation | Plantation | Récolte | Récolte | Récolte | ||||||||||||||||||
Radis d'hiver | Semis extérieur | Semis extérieur | Semis extérieur | Semis extérieur | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | |||||||||||||||||
Radis | Semis extérieur | Semis extérieur | Semis extérieur. Récolte | Semis extérieur. Récolte | Semis extérieur. Récolte | Semis extérieur. Récolte | Semis extérieur. Récolte | Semis extérieur. Récolte | Semis extérieur. Récolte | Semis extérieur. Récolte | Semis extérieur. Récolte | Semis extérieur. Récolte | Récolte | Récolte | Fiche » | ||||||||||
Raisin (vigne) | |||||||||||||||||||||||||
Rhubarbe | Plantation | Plantation | Semis extérieur. Plantation | Semis extérieur | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | Fiche » | ||||||||||||
Romarin | Semis extérieur | Semis extérieur | Semis extérieur | Semis extérieur | Semis extérieur | Semis extérieur | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | |||||||||||||||
Roquette | Semis extérieur | Semis extérieur | Semis extérieur | Semis extérieur | Semis extérieur | Semis extérieur. Récolte | Semis extérieur. Récolte | Semis extérieur. Récolte | Semis extérieur. Récolte | Semis extérieur. Récolte | Semis extérieur. Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | ||||||||||
Rutabaga | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | Semis extérieur | Semis extérieur | Semis extérieur | Semis extérieur | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | ||||||||
Salsifi (Scorsonère) | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | Semis extérieur. Récolte | Semis extérieur. Récolte | Semis extérieur | Semis extérieur | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | |||||||||||
Sauge | Semis sous abri | Semis sous abri | Semis sous abri | Semis sous abri | Semis extérieur | Semis extérieur | Semis extérieur | Semis extérieur | Semis extérieur | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | ||||||||
Thym | Semis extérieur | Semis extérieur | Semis extérieur | Semis extérieur | Semis extérieur | Semis extérieur | Semis extérieur. Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | |||||||||||
Tomate | Semis sous abri | Semis sous abri | Semis sous abri | Plantation | Plantation | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | Fiche » | |||||||||||||||
Tomates cerises | Semis sous abri | Semis sous abri | Semis sous abri | Plantation | Plantation | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | |||||||||||||||
Topinambour | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | Semis extérieur. Récolte | Semis extérieur | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | ||||||||||||||
Tournesol | Semis sous abri | Semis sous abri | Semis extérieur | Semis extérieur | Récolte | Récolte | Récolte | Récolte | |||||||||||||||||
Trèfle | |||||||||||||||||||||||||
Vesce |