LA PRÉPARATION :

250 g de sucre, 3 oeufs entiers, 300 g de farine, 20 g d'anis.

LA RECETTE :

Fouetter pendant 20 mn les oeufs mélangés au sucre. Ajouter les grains d'anis. Incorporer petit à petit la farine tamisée. A la poche à douille, mettre par petits tas sur une plaque beurrée et farinée. Laisser reposer quelques heures. Faites cuire à la chaleur moyenne. Arrêter la cuisson avant que le dessus ne brunisse.