RECETTES NOIX - NOISETTE :
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LA PRÉPARATION :
12 noix, 1/2 litre d'eau-de-vie, 250 g de sucre cristallisé ou de sucre candi.
LA RECETTE :
Ramasser les noix avant la Saint-Jean (24 juin). Les couper en 4. Les placer dans un bocal à large ouverture et à couvercle rabattant. Ajouter le sucre. Recouvrir avec l'alcool. Fermer le bocal, le placer au soleil. Secouer de temps en temps la préparation pour bien mélanger. Après 3 mois, la liqueur peut être filtrée dans des bouteilles. Boucher. Servir en digestif.
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