LA PRÉPARATION :

700 g de pommes de terre, huile, beurre, 2 verres de lait, 200 g de jambon cru, 100 g de gruyère râpé, 50 g de crème, sel, poivre, noix de muscade, ail.

LA RECETTE :

Faites dorer les pommes de terre à la poêle. Ajoutez le lait bouillant, sel, poivre, noix de muscade, ail haché. A mi- cuisson, ajoutez le jambon cru haché. En fin de cuisson, versez dans un plat à gratin. Couvrez de gruyère râpé et de crème et faites gratiner.