Pour 4 personnes: 2 oeufs durs, 2 concombres au vinaigre, 20 cl de crème fraîche, 3 c à soupe de jus de citron, sel, poivre de Cayenne.
Mixez tous les ingrédients. Servez avec des pommes de terre cuites à l'eau, des asperges, du poisson etc.