RECETTES SAUCES :
SAUCE AUX HERBES
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- SAUCE TOMATE PIMENTEE
- SAUCE TORTUE
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- SAUCE VITE PRISE
SAUCE AUX HERBES
LA PRÉPARATION :
Pour 6 personnes: 2 oignons, 2 tomates, 2 gousses d'ail, 3 cuillerées d'huile d'olive, 3 branches d'estragon, ciboulette, cerfeuil, sel, poivre.
LA RECETTE :
Epluchez les oignons et l'ail. Hachez-les finement. Pelez les tomates, coupez-les en morceaux. Faites fondre le tout dans l'huile en ajoutant estragon, cerfeuil, ciboulette, sel et poivre. Servez très frais avec viandes et poissons grillés (chauds ou froids). Vous pouvez aussi en fourrer une omelette, et napper pâtes, riz…
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