RECETTES DU MONDE SALADES :
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SALADE DE RAIFORT
LA PRÉPARATION :
1 racine de raifort. 5 cl de crème fraîche? 2 cuillerées à soupe de vinaigre? 1 cuillerée à soupe d'huile, sel.
LA RECETTE :
Eplucher le raifort et le râper finement. Chauffer le bouillon mettre à macérer le raifort pendant 15 minutes. Verser le tout dans une passoire fine et laisser égoutter. Presser pour en extraire le jus. Ajouter au raifort le vinaigre, l'huile, la crème et saler.
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