ENTREES HORS D'OEUVRE :
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OEUFS FARCIS
LA PRÉPARATION :
Pour 6 personnes: 3 oeufs durs, 250 g d'olives noires, 12 filets d'anchois, 50 g de câpres, persil.
LA RECETTE :
Ecalez les oeufs, coupez-les en deux, retirez les jaunes que vous émietterez grossièrement en les mélangeant à des petits morceaux d'anchois. Garnissez ensuite chaque blanc de cette farce. Décorez avec des olives noires, des câpres, un filet d'anchois et du persil haché.
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