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Recettes de cuisine SALICORNES EN SALADE

LA PRÉPARATION :

Pour 1 personne : 100 g de salicornes, 1 tomate, 1 échalote, 1 c. à soupe de vinaigre, 1/2 c. à soupe d'huile de noix, 1/2 c. à soupe d'huile de colza, poivre.

LA RECETTE :

Laver plusieurs fois des pousses tendres de salicornes pour les dessaler puis les cuire 5 min dans de l'eau non salée. Couper la tomate, ajouter les salicornes refroidis, l'échalote hachée, huile, vinaigre, poivre. Ne salez pas.

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