RECETTES SOUPES ET POTAGES :
POTAGE AUX FANES DE RADIS
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POTAGE AUX FANES DE RADIS
LA PRÉPARATION :
Pour 4 personnes: tiges et feuilles d'une botte de radis, sel, 2 oignons, 1 litre d'eau, 50 g de beurre.
LA RECETTE :
Lavez les fanes et coupez-les grossièrement. Epluchez les oignons et hachez-les gros. Dans une casserole. faites fondre doucement le beurre et mettez-y les fanes et les oignons. Faites revenir à découvert, sur feu doux, 5 mn. Mettez à bouillir l'eau salée dans une autre casserole. Lorsqu'elle bout, versez-la sur les légumes. Couvrez et laissez cuire doucement pendant 20 mn. Servez dans des petits poêlons individuels avec un petit morceau de beurre dessus.
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