RECETTES LES POISSONS :
THON A LA CATALANE
THON A LA CATALANE
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LES POISSONS
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- MULETS AU SAFRAN
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- PLIES AUX TOMATES
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- POISSON A L'ESCAVECHE
- POISSON A L'ESCAVECHE
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- TURBOTIN SOUFFLE AUX OIGNONS
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- ZARZUELA
THON A LA CATALANE
LA PRÉPARATION :
600 à 700 g de thon frais, 4 tomates, 2 poivrons, 2 oignons, 6 c à soupe d'huile, une pincée de sel et de thym, 1 petite cuillerée à café d'ail, de paprika doux et de mélange pour rouille.
LA RECETTE :
Epluchez les tomates et les oignons. Epépinez les poivrons, faites-les revenir dans l'huile avec sel, poivre, thym, laurier et ail. Versez le tout dans un plat allant au four, posez le thon sur la fondue de légumes, salez et poivrez, ajoutez le paprika et le mélange pour rouille et faites cuire 25 à 30 mn. Servez avec du riz.
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