ENTREES HORS D'OEUVRE :
ASPERGES AU JAMBON
ASPERGES AU JAMBON
TOUTES NOS RECETTES
8000 RECETTES DE CUISINE ⊳
ENTREES HORS D'OEUVRE
↓ 405 RECETTES ↓
↓ 405 RECETTES ↓
- ACRAS DE MORUE
- ANCHOIADE
- ARTICHAUTS A LA CREME FOUETTEE ET AUX HERBES
- ARTICHAUTS A LA GRECQUE
- ARTICHAUTS A LA RUSSE
- ARTICHAUTS AU CRABE
- ARTICHAUTS AU HACHIS DE POULET
- ARTICHAUTS AUX CREVETTES
- ARTICHAUTS FARCIS A LA CREME DE CERFEUIL
- ARTICHAUTS GLACES AU PAPRIKA
- ARTICHAUTS SAUCE AU THON
- ASPERGES A LA CREME
- ASPERGES AU JAMBON
- ASPERGES AUX CREVETTES
- ASPERGES FINES HERBES
- ASPERGES FROIDES AVEC SAUCE
- ASPERGES MARIE THERESE
- ASPERGES PARISIENNES
- ASPERGES SAUCE AVOCAT
- ASPERGES SAUCE MOUTARDE
- ASPIC DE CHAMPIGNONS
- ASPIC DE LEGUMES
- AUBERGINES AU VINAIGRE
- AVOCATS A LA PARISIENNE
- AVOCATS A L'ANDALOUSE
- AVOCATS AU CELERI
- AVOCATS AU CERVELAS
- AVOCATS AU CRABE
- AVOCATS AU FROMAGE BLANC
- AVOCATS AUX CREVETTES
- AVOCATS CREOLE
- AVOCATS FARCIS
- AVOCATS FARCIS A LA CHINOISE
- AVOCATS FARCIS AU CRABE
- BARILS D'OEUFS A LA MOSCOVITE
- BARILS D'OEUFS AUX ANCHOIS
- BARQUETTES DE CONCOMBRE AUX CREVETTES
- BETTERAVES A LA PROVENCALE
- BETTERAVES ROUGES A LA MENTHE POIVREE
- BEURRE D'AVOCAT AU FROMAGE
- BOEUF EN TERRINE
- BOTTE DE POIREAUX AUX DEUX SAUCES
- BRIOCHES AUX OEUFS BROUILLES
- CAILLES EN TERRINE
- CAKE AU FROMAGE
- CAKE AU JAMBON
- CAKE AU LARD
- CAKE AUX COURGETTES
- CAKE AUX COURGETTES
- CAKE AUX OLIVES
- CAKE SURPRISE SALE
- CAPONATA
- CAROTTES A LA CORIANDRE
- CAROTTES AUX EPICES
- CAROTTES RAPEES AUX OLIVES
- CAROTTES RAPEES AUX PIGNONS
- CAVIAR D'AUBERGINES
- CELERI EN BRANCHE
- CHAMPIGNONS
- CHAMPIGNONS A LA CATALANE
- CHAMPIGNONS A LA CREME
- CHAMPIGNONS A LA GRECQUE
- CHAMPIGNONS A LA PROVENCALE
- CHAMPIGNONS A LA VINAIGRETTE
- CHAMPIGNONS AROMATISES
- CHAMPIGNONS AU FROMAGE BLANC
- CHAMPIGNONS AU VERMOUTH
- CHAMPIGNONS AU VIN BLANC
- CHAMPIGNONS AUX AMANDES
- CHAMPIGNONS AUX EPICES
- CHAMPIGNONS AUX OLIVES
- CHAMPIGNONS DE PARIS FARCIS A LA GRECQUE
- CHAMPIGNONS EN BARQUETTES
- CHAMPIGNONS FARCIS
- CHOU EN COCARDE
- CHOU FLEUR A LA GRECQUE
- CHOU FLEUR A LA NICOISE
- CHOU FLEUR A L'INDIENNE
- CHOU FLEUR A L'OSTENDAISE
- CHOU FLEUR AU FENOUIL ET A LA TOMATE
- CHOU FLEUR AUX CREVETTES
- CHOU FLEUR CRU RAPE
- CHOU FLEUR FROID EN HORS D'ŒUVRE
- CHOU ROUGE AU LARD EN SALADE
- CHOU ROUGE EN SALADE
- CHOU VERT A LA CREME
- CHUTNEY DE POIRES
- CHUTNEY DE POMMES
- CHUTNEY DE TOMATES
- CHUTNEY DE TOMATES
- CHUTNEY D'ORANGES
- COCKTAIL DE CRABE
- COEURS DE CELERIS MIMOSA
- COEURS DE LAITUE AU ROQUEFORT
- COEURS DE PALMIER A LA MAGHREBINE
- COEURS DE PALMIER AUX FRUITS DE MER
- COLLIER DE POIREAUX
- CONCOMBRE A LA BULGARE
- CONCOMBRE A LA CREME ET A L'ESTRAGON
- CONCOMBRE A LA CRETOISE
- CONCOMBRE A LA NICOISE
- CONCOMBRE A L'ORIENTALE
- CONCOMBRE AU PAPRIKA
- CONCOMBRE AU THON
- CONCOMBRE AU YAOURT
- CONCOMBRE AUX POIVRONS
- CONCOMBRE BLANC
- CONCOMBRE FARCI
- CONCOMBRE FARCI AU THON
- CONCOMBRE FARCI AUX NOIX
- CONCOMBRE PIMENTE ET ACIDE
- CONCOMBRE TAMPICO
- CONSERVES DE POIVRONS AUX VARIANTES
- CONSERVES DE POIVRONS ROUGES
- COQUILLES PANACHEES
- CORNETS DE JAMBON
- CORNETS DE SAUMON FUME
- CORNICHONS A L'AIGRE DOUX
- COUPE DE LANGOUSTE A L'AVOCAT
- COURGETTES A LA GRECQUE
- COURGETTES AUX TOMATES
- COURONNE DE RIZ A L'ANTILLAISE
- CRABE DU PECHEUR
- CREME DE CONCOMBRE AUX PIMENTS
- CUBES DE CONCOMBRE AU GINGEMBRE
- ENDIVES A LA PIEMONTAISE
- ENDIVES AUX BETTERAVES
- ENDIVES AUX NOIX
- ENDIVES AUX NOIX ET AU CERFEUIL
- EPINARDS DU GOURMET
- FATOUCHE
- FENOUILS A LA CREME FRAICHE
- FENOUILS A LA MODE DE VERONE
- FILETS DE HARENGS MARINES
- FLAN D'ASPERGES
- FLAN DE BROCOLIS EN TERRINE
- FLAN DE CAROTTE
- FLAN DE COURGETTES
- FOIE GRAS EN TERRINE
- FONDS D'ARTICHAUTS A LA MOUSSE D'AVOCAT
- FONDS D'ARTICHAUTS A LA PROVENCALE
- FONDS D'ARTICHAUTS AUX ASPERGES
- FONDS D'ARTICHAUTS AUX PISSENLITS
- FONDS D'ARTICHAUTS AUX POIVRONS
- FONDS D'ARTICHAUTS CECILIA
- FONDS D'ARTICHAUTS FARCIS
- FONDS D'ARTICHAUTS FARCIS AUX PETITS POIS
- FONDS D'ARTICHAUTS VERT PRE
- FRAICHEUR AUX CHAMPIGNONS
- FRISEE A LA LYONNAISE
- FRISEE AU JAMBON
- FRISEE AUX ANCHOIS
- FRISEE AUX BEIGNETS DE ROQUEFORT
- FROMAGE DE TETE A LA PARISIENNE
- FROMAGE DE TETE DE PORC
- GALANTINE DE VEAU
- GALANTINE DE VOLAILLE AUX PISTACHES
- GASPACHO
- GATEAU A LA RATATOUILLE
- GATEAU D'AUBERGINES ET DE COURGETTES
- GATEAU DE CHOU FLEUR
- GATEAU DE MACARONIS
- HARICOTS BLANCS AU PAPRIKA
- HARICOTS BLANCS AUX HERBES
- HARICOTS BLANCS EN SALADE
- HARICOTS VERTS AU BASILIC
- HARICOTS VERTS ET SAUCISSON SEC
- HORS D'OEUVRE AU RADIS
- HORS D'OEUVRE DE JAFFA
- HORS D'OEUVRE FLAMAND
- HUMOUS A LA SYRIENNE
- JAMBON PERSILLE
- JAMBON PERSILLE A LA BOURGUIGNONNE
- KIWIS GARNIS
- LAITUE FARCIE
- LEGUMES A LA GRECQUE
- LENTILLES VINAIGRETTE AU SAUMON
- MACEDOINE A LA VINAIGRETTE
- MACEDOINE AU PAPRIKA
- MOITIES D'AVOCATS FARCIS
- MOULES A LA MAYONNAISE DE MER
- MOUSSE D'ARTICHAUTS
- MOUSSE D'AVOCATS
- MOUSSELINE DE CELERI
- NAVETS AU VINAIGRE
- NEMS
- OEUFS A LA BRETONNE
- OEUFS CRESSONNIERE
- OEUFS DURS A LA NICOISE
- OEUFS EN GELEE
- OEUFS EN GELEE FORESTIERE
- OEUFS FARCIS
- OEUFS FARCIS A LA MOUTARDE
- OEUFS FARCIS AU CRABE
- OEUFS FARCIS AU FROMAGE DE CHEVRE
- OEUFS FARCIS AU JAMBON
- OEUFS FARCIS AU ROQUEFORT
- OEUFS FARCIS AU SAUMON
- OEUFS FARCIS AUX CREVETTES
- OEUFS FARCIS AUX HERBES
- OEUFS FARCIS AUX OLIVES
- OEUFS JARDINIERE
- OEUFS MIMOSA AUX CREVETTES
- OEUFS PANES SAUCE TARTARE
- OEUFS POCHES SAUCE AURORE
- OEUFS REMOULADE
- OEUFS SAUCE ROQUEFORT
- OEUFS SURPRISE
- OEUFS SURPRISES
- OEUFS TRICOLORES EN TERRINE
- OEUFS VERT PRE
- OIGNONS A LA GRECQUE
- OLIVES EN SALADE
- OLIVES MACEREES
- OLIVES NOIRES A L'HUILE
- OMELETTE AUX AUBERGINES
- PAIN DE RIZ A L'ITALIENNE
- PAIN DE RIZ AU THON
- PAMPLEMOUSSE AUX CAROTTES
- PAMPLEMOUSSE AUX CAROTTES
- PAMPLEMOUSSES A LA RUSSE
- PAMPLEMOUSSES FARCIS
- PAMPLEMOUSSES FARCIS AUX CREVETTES
- PAMPLEMOUSSES FARCIS FLORIDA
- PARMENTIERE AU THON
- PATE AUTRICHIEN
- PATE BERRICHON AUX OEUFS DURS
- PATE DE CANARD
- PATE DE CANARD EN CROUTE
- PATE DE FAISAN A LA BOURGUIGNONNE
- PATE DE FOIE
- PATE DE FOIE
- PATE DE FOIE GRAS EN CROUTE
- PATE DE GARENNE AUX NOISETTES
- PATE DE LENTILLES
- PATE DE LIEVRE
- PATE DE LIEVRE A LA POLONAISE
- PATE DE POISSON
- PATE DE RIS DE VEAU
- PATE DE SAUMON
- PATE DE VOLAILLE
- PATE EN CROUTE AU FROMAGE DE CHEVRE
- PATE EN CROUTE AU POULET ET AU JAMBON
- PATE EN CROUTE TRUFFE
- PATE TRUFFE
- PAUPIETTES PRINTANIERES
- PETITES TERRINES DE BŒUF
- PETITS LEGUMES CONDIMENTS
- PETITS OIGNONS CONFITS A LA MOUTARDE
- PETITS OIGNONS CONFITS A LA TOMATE
- PETITS PATES AU ROMARIN
- PETITS SOUFFLES AUX NOIX
- PICCALILLIS
- PICKLES AU MAIS ET A LA TOMATE
- PICKLES AUX LEGUMES VARIES
- PIMENTS A L'HUILE
- POIREAUX A LA GRECQUE
- POIREAUX FARCIS AU THON
- POIREAUX LARISSA
- POIVRONS A LA MOUSSE DE THON
- POIVRONS A L'ESPAGNOLE
- POIVRONS A L'ITALIENNE
- POIVRONS AU PAPRIKA
- POIVRONS AU YAOURT
- POIVRONS FARCIS
- POIVRONS FARCIS AU FROMAGE
- POIVRONS FARCIS AU RIZ
- POIVRONS FARCIS AU THON
- POIVRONS FROIDS FARCIS A LA MACEDOINE
- POIVRONS POUR DECORER
- POIVRONS ROUGES MARINES
- POMMES FARCIES AU CELERI
- RATATOUILLE FROIDE AU THON
- RAVIER A LA HONGROISE
- RESTE DE VOLAILLE
- RILLETTES DE LAPIN AUX FIGUES VINAIGREES
- RILLETTES DE MORUE AUX POIREAUX
- RILLETTES DE PORC
- RILLETTES DE SAUMON
- RILLETTES DE TOURS
- RILLETTES D'OIE
- RIZ A LA CHINOISE
- RIZ A L'ORIENTALE
- RIZ AUX POIVRONS
- RIZ CORSE
- RIZ DU PECHEUR
- RIZ VIENNOIS
- ROMAINE AU ROQUEFORT
- RONDELLES DE POIVRONS DOUX FARCIS A L'AVOCAT
- ROUELLE DE SAUMON AUX EPINARDS
- ROULEAUX DE PRINTEMPS
- SALICORNES EN SALADE
- SAUMON EN GELEE
- SAUMON EN RILLETTES
- SORBET A LA TOMATE
- TABOULE
- TABOULE AU THON
- TABOULE AUX PETITS POIS
- TARAMASALATA
- TARTARE DE SAUMON DIJONNAISE
- TARTE A LA CIBOULETTE
- TARTE AU PERSIL
- TARTE AUX OLIVES
- TARTE AUX POIREAUX
- TERRINE A LA BOURGUIGNONNE
- TERRINE A LA PAYSANNE
- TERRINE AU JAMBON
- TERRINE AUX ASPERGES
- TERRINE AUX EPINARDS
- TERRINE AUX TROIS LEGUMES
- TERRINE AUX TROIS POISSONS
- TERRINE D'AGNEAU
- TERRINE D'AGNEAU CONFIT A LA PROVENCALE
- TERRINE D'ANGUILLE
- TERRINE D'AUBERGINES
- TERRINE DAUPHINOISE
- TERRINE D'AVOCATS A LA TOMATE
- TERRINE DE CAMPAGNE
- TERRINE DE CANARD A LA JURASSIENNE
- TERRINE DE CANARD A LA PISTACHE
- TERRINE DE CANARD AU POIVRE VERT
- TERRINE DE CANARD AUX NOISETTES
- TERRINE DE CANARD SAUVAGE A L'ORANGE
- TERRINE DE CANARD TRUFFEE
- TERRINE DE CARPE AU VIN ROUGE
- TERRINE DE CHEVRE FRAIS
- TERRINE DE COURGETTES
- TERRINE DE COURGETTES A L'OSEILLE
- TERRINE DE CRABE
- TERRINE DE FAISAN
- TERRINE DE FAISAN AU POIVRE VERT
- TERRINE DE FAISAN AUX NOISETTES
- TERRINE DE FOIE GRAS
- TERRINE DE FOIES DE VOLAILLE
- TERRINE DE JAMBON AUX HERBES
- TERRINE DE LA MER A LA CORIANDRE
- TERRINE DE LA VILLETTE
- TERRINE DE LAPEREAUX
- TERRINE DE LAPIN AUX CHAMPIGNONS
- TERRINE DE LAPIN AUX PRUNEAUX
- TERRINE DE LEGUMES
- TERRINE DE LIEVRE
- TERRINE DE LIEVRE AU COGNAC
- TERRINE DE LIEVRE BOURBONNAISE
- TERRINE DE LIEVRE PERIGOURDINE
- TERRINE DE LOTTE
- TERRINE DE LOTTE ET DE CRABE AU GINGEMBRE
- TERRINE DE MAQUEREAUX ET COURGETTES
- TERRINE DE MERLAN
- TERRINE DE PATE DE VOLAILLE TRUFFE
- TERRINE DE PERDREAUX
- TERRINE DE PERDRIX
- TERRINE DE POIREAUX
- TERRINE DE POISSON
- TERRINE DE POISSON A LA CREME D'ESTRAGON
- TERRINE DE POISSON AUX POINTES D'ASPERGES
- TERRINE DE POISSON SAUCE VERTE
- TERRINE DE PORC A LA MARJOLAINE
- TERRINE DE PORC AU GENIEVRE
- TERRINE DE POULET
- TERRINE DE POULET FUME
- TERRINE DE RIZ CAMPAGNARDE
- TERRINE DE ROUGETS AUX LEGUMES
- TERRINE DE SAUMON AUX BAIES ROSES
- TERRINE DE SAUMON AUX ENDIVES
- TERRINE DE SAUMON AUX EPINARDS
- TERRINE DE SAUMON SAUCE VERTE
- TERRINE DE SOLE AUX QUEUES DE LANGOUSTE
- TERRINE DE TRUITES AUX ASPERGES
- TERRINE DE VEAU PERIGOURDINE
- TERRINE DE VIANDES
- TERRINE DE VOLAILLE A L'ESTRAGON
- TERRINE DE VOLAILLE AU MADERE
- TERRINE D'ECREVISSES
- TERRINE D'OEUFS AU SAUMON
- TERRINE VERTE
- TETE DE VEAU
- TETE DE VEAU LAQUEE
- TOFU MARINE
- TOMATES A L'AIADE
- TOMATES ET FONDS D'ARTICHAUTS
- TOMATES FARCIES
- TOMATES FARCIES A LA MOUSSE DE SAUMON
- TOMATES FARCIES A LA SEMOULE
- TOMATES FARCIES AU CONCOMBRE
- TOMATES FARCIES AU CONCOMBRE
- TOMATES FARCIES AU CRABE
- TOMATES FARCIES AU CRABE ET AUX CREVETTES
- TOMATES FARCIES AU FROMAGE
- TOMATES FARCIES AU FROMAGE BLANC
- TOMATES FARCIES AU JAMBON
- TOMATES FARCIES AU MAIS ET AU THON
- TOMATES FARCIES AU SAUCISSON A L'AIL
- TOMATES FARCIES AU STEAK TARTARE
- TOMATES FARCIES AU THON
- TOMATES FARCIES AUX CAPRES
- TOMATES FARCIES AUX CHAMPIGNONS
- TOMATES FARCIES AUX CHAMPIGNONS ET FENOUIL
- TOMATES FARCIES AUX CREVETTES
- TOMATES FARCIES CATALANE
- TOMATES FARCIES CORSAIRE
- TOMATES FARCIES NICOISES
- TOMATES PRINTANIERES
- TOMATES VERTES AU VINAIGRE
- TOMATES VERTES AU VINAIGRE
- VOL AU VENT AUX CHAMPIGNONS
ASPERGES AU JAMBON
LA PRÉPARATION :
24 belles asperges. Sauce: 2 jaunes d'oeufs, 1 c a café de moutarde, sel, poivre, 1/4 litre d'huile, 4 blancs d'oeufs, 4 tranches de jambon cru.
LA RECETTE :
Pelez les asperges, liez-les en bottillons, puis faites-les cuire à l'eau bouillante salée. Mélangez les jaunes d'oeufs et la moutarde, salez, poivrez et versez l'huile peu à peu en remuant pour monter la sauce en mayonnaise. Terminez en incorporant délicatement les blancs d'oeufs battus en neige avec une pincée de sel. Présentez les asperges chaudes avec cette sauce et le jambon.
IMPRIMER LA RECETTE ⊳TOUTES NOS RECETTES
8000 RECETTES DE CUISINE ⊳