ENTREES HORS D'OEUVRE :
FRISEE AUX ANCHOIS
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FRISEE AUX ANCHOIS
LA PRÉPARATION :
1 chicorée frisée. Sauce: 6 filets d'anchois, 1 gousse d'ail, 4 c à soupe de mayonnaise, 1 c à soupe de vinaigre, 1 c à soupe d'estragon haché. Pour garnir: filets d'anchois à volonté.
LA RECETTE :
Nettoyez la salade et égouttez-la. Préparez la sauce: pilez les anchois avec l'ail, incorporez le tout à la mayonnaise, ajoutez le vinaigre et l'estragon haché. Versez cette sauce sur la salade où vous aurez disposé à volonté des filets d'anchois.
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