1 kg de farine, 1 gros morceau de beurre (200 g), 1/2 litre de lait, 3 à 4 cuillerées à soupe de sucre, 4 oeufs, 1 pincée de sel, 1 paquet 1/2 de levure.
Faire fondre le beurre dans le lait, ajouter le sucre. Mettre la farine dans une terrine, ajouter les oeufs, le sel, la levure, le lait. Bien mélanger à la main. Former une boule pas trop dure, la laisser lever 1/2 journée. Quand la boule est bien « reposée » la mettre sur la planche à pâtisserie. La découper en petit carré après l'avoir aplatie avec le rouleau. Plonger dans la friture commençant à fumer.
Recette Bretonne d’autrefois.