RECETTE BRETONNE D’AUTREFOIS :
ROUGETS GRILLÉS A LA SAINT-MALO
Recettes Bretonnes poissons
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ROUGETS GRILLÉS A LA SAINT-MALO
RECETTE ROUGETS GRILLÉS A LA SAINT-MALO

LA PRÉPARATION :

6 rougets moyens, nettoyés, parés, vidés, séchés dans un linge (garder le foie). Cuisson: 15 minutes environ.

LA RECETTE :

Envelopper chaque poisson dans du papier huilé. Griller doucement sur la braise. Servir avec une sauce Saint-Malo ou une Cancalaise. Le gros rouget se cuit au four et se sert avec une sauce.


Recette Bretonne d’autrefois.

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