RECETTES LES POISSONS :
MERLANS AU CITRON
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LES POISSONS
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- POISSON A L'ESCAVECHE
- POISSON A L'ESCAVECHE
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- POISSON AU FOUR
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- TURBOTIN SOUFFLE AUX OIGNONS
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MERLANS AU CITRON
LA PRÉPARATION :
Pour 4 personnes: 4 merlans, 100 g de beurre ou 6 c à soupe d'huile, 2 c à café d'écorce de citrons granulés, sel, poivre. Pour garnir: 2 citrons, paprika.
LA RECETTE :
Disposez les merlans dans un plat allant au four, salez et poivrez-les, saupoudrez-les d'écorce de citrons granulés et faites-les cuire 20 mn à four chaud, avec le beurre ou l'huile. Garnissez avec des rondelles de citron, saupoudrez de paprika et servez avec des pommes de terre à la vapeur.
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