RECETTES LES POISSONS :
SARDINES A L'ORIGAN
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LES POISSONS
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- MULETS A LA GRECQUE
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- MULETS AU SAFRAN
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- POISSON A L'ESCAVECHE
- POISSON A L'ESCAVECHE
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- TURBOTIN SOUFFLE AUX OIGNONS
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SARDINES A L'ORIGAN
LA PRÉPARATION :
Pour 6 personnes: 2 douzaines de sardines, 1 dl d'huile d'olive, sel, poivre, une grosse pincée d'origan (marjolaine), 2 gousses d'ail, 500 g de tomates, 1 gros bouquet de persil.
LA RECETTE :
Nettoyez les sardines, lavez-les, essuyez-les et rangez-les dans un plat allant au four. Arrosez d'huile, assaisonnez, saupoudrez d'origan et parsemez d'ail pilé. Pelez les tomates, coupez-les en morceaux et disposez-les sur les sardines. Recouvrez de persil haché, ajoutez encore un filet d'huile d'olive et faites cuire à four chaud pendant 20 mn. Servez chaud ou froid.
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