LA PRÉPARATION :

1 chou-fleur moyen, une petite salade de pommes de terre, 300 g de crevettes, l bol de mayonnaise.

LA RECETTE :

Cuire le chou-fleur à l'eau bouillante salée. Egoutter. Refroidir. Dresser au milieu d'un plat rond. Entourer avec la salade de pommes de terre. Napper de mayonnaise. Décorer abondamment avec les crevettes. La mayonnaise peut être avantageusement remplacée par la sauce bretonne froide.

Recette Bretonne d’autrefois.