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CONFITURES COMPOTES GELEES
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CONFITURE DE MELON A LA MENTHE
Recettes de cuisine CONFITURE DE MELON A LA MENTHE

La préparation :

2 melons d'Espagne, les 2/3 de leur poids en sucre, 1 dl d'eau, 1 citron, 1 bouquet de menthe.

La recette :

Coupez la chair des melons en dés, pesez-les et mesurez les 2/3 de leur poids en sucre. Faites chauffer le sucre et l'eau, amenez le mélange à ébullition. Jetez-y les dés de melon, le jus du citron et la menthe. Laissez cuire pendant 1 h en remuant de temps en temps. Vérifiez la cuisson, écumez, mettez en pots et couvrez.


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