CONFITURES COMPOTES GELEES :
CONFITURE DE REINES CLAUDES
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CONFITURES COMPOTES GELEES
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CONFITURE DE REINES CLAUDES
LA PRÉPARATION :
Dénoyautez 2,500 kg de reines-claudes.
LA RECETTE :
Pesez-les. Faites un sirop avec 700 g de sucre et 1 dl d'eau par kg de fruits. Mettez-y les fruits, portez le tout à ébullition et laissez cuire en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la masse épaississe. Ecumez, vérifiez la consistance et mettez en pots.
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