CONFITURES COMPOTES GELEES :
CONFITURE DE REINES CLAUDES A LA MENTHE
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CONFITURE DE REINES CLAUDES A LA MENTHE
LA PRÉPARATION :
1 kg de reines-claudes, 1 kg de sucre gélifiant, 1 belle branche de menthe.
LA RECETTE :
Lavez et dénoyautez les fruits, mettez-les dans une bassine avec le sucre en répartissant les feuilles de menthe. Remuez, laissez macérer jusqu'au lendemain. portez alors lentement à ébullition en remuant et maintenez-la 4 mn à feu vif sans cesser de remuer. Vérifiez la consistance et mettez en pots.
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