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OMELETTE AU SUCRE (Ergué-Armel)
Recettes de cuisine OMELETTE AU SUCRE (Ergué-Armel)

LA PRÉPARATION :

Considérée comme un luxe, elle n'était offerte, au siècle dernier, qu'aux malades et aux mourants. Elle faisait partie de tous les égards qui leur étaient dus.

LA RECETTE :

Préparer les oeufs comme pour une omelette, mais ne saler que très légèrement, ne pas poivrer, bien entendu. Cuire comme une omelette ordinaire. Servir bien saupoudrée de sucre.


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