OMELETTE AU SUCRE (Ergué-Armel) - Recette cuisine bretonne oeuf

RECETTES BRETONNES

LES OEUFS

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OMELETTE AU SUCRE (Ergué-Armel)

La préparation :

Considérée comme un luxe, elle n'était offerte, au siècle dernier, qu'aux malades et aux mourants. Elle faisait partie de tous les égards qui leur étaient dus.

La recette :

Préparer les oeufs comme pour une omelette, mais ne saler que très légèrement, ne pas poivrer, bien entendu. Cuire comme une omelette ordinaire. Servir bien saupoudrée de sucre.



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