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OEUFS AU PLAT NANTAISE
Recettes de cuisine OEUFS AU PLAT NANTAISE

LA PRÉPARATION :

Utiliser un restant de chicorée braisée au beurre ou tout autre restant de salade cuite. 1 pot de crème fraîche, 6 oeufs, 1 tasse de jus de veau.

LA RECETTE :

Foncer un plat à gratin avec la salade cuite, mélangée avec la crème. Casser les oeufs par-dessus. Cuire « au miroir ». Entourer d'un cordon de jus de veau.


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