OEUFS SUR LE PLAT BRESTOISE - Recette cuisine bretonne oeuf

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LES OEUFS

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OEUFS SUR LE PLAT BRESTOISE

La préparation :

6 oeufs, 500 g d'oignons, 6 tranches de lard de poitrine blanchi et frit au beurre.

La recette :

Blondir doucement les oignons dans le beurre. Les disposer dans le fond d'un plat à gratin. Etaler le lard par-dessus. Casser un oeuf sur chaque tranche. Faire cuire « au miroir ».



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