BOTTEREAUX (Pays Nantais) - Recette cuisine bretonne gateaux breton

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BOTTEREAUX (Pays Nantais)

La préparation :

1 kg de farine, 1 gros morceau de beurre (200 g), 1/2 litre de lait, 3 à 4 cuillerées à soupe de sucre, 4 oeufs, 1 pincée de sel, 1 paquet 1/2 de levure.

La recette :

Faire fondre le beurre dans le lait, ajouter le sucre. Mettre la farine dans une terrine, ajouter les oeufs, le sel, la levure, le lait. Bien mélanger à la main. Former une boule pas trop dure, la laisser lever 1/2 journée. Quand la boule est bien « reposée » la mettre sur la planche à pâtisserie. La découper en lamelles après l'avoir aplatie avec le rouleau. Plonger dans la friture commençant à fumer.



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