POMMES MAM-GOZ (Cornouaille) - Recette cuisine bretonne entremet

RECETTES BRETONNES

ENTREMETS AUX FRUITS

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POMMES MAM-GOZ (Cornouaille)

La préparation :

6 belles pommes de reinette, 100 g 'de beurre, 1 pincée de cannelle, 60 g de sucre semoule, confiture d'abricots chauffée et passée. Cuisson: 30 minutes environ.

La recette :

Peler les pommes. Vider le coeur à l'aide d'un vide pomme ou colonne. Mélanger le sucre, le beurre et la cannelle. Verser dans le vide des pommes. Ranger dans un plat. Ajouter un peu d'eau. Surveiller la cuisson et arroser souvent. Au moment de servir, napper avec la sauce abricot. On peut remplacer l'abricot par une autre confiture suivant le goût.



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