D'AU RÉSINAIE DE LA SICAUDAIS - Recette cuisine bretonne entremet

RECETTES BRETONNES

ENTREMETS AUX FRUITS

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D'AU RÉSINAIE DE LA SICAUDAIS

La préparation :

1 seau de vin en moul de 10 litres, 1/2 seau de pommes épluchées coupées très minces, 1 kg de sucre.

La recette :

Mélanger et cuire 6 heures à feu doux. Cette confiture doit se réduire de moitié et former une pâte brune. (A St-Julien-de-Concelles, le raisiné sert d'assaisonnement aux pommes de terre cuites en robe des champs.)



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