POIRES AU VINAIGRE (Dol) - Recette cuisine bretonne entremet

RECETTES BRETONNES

ENTREMETS AUX FRUITS

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POIRES AU VINAIGRE (Dol)

La préparation :

5 kg de poires bien mûres mais fermes, 1 kg 500 de sucre, 1 verre de vinaigre de vin, 1 verre de vin rouge.

La recette :

Eplucher les poires (pas trop grosses), les laisser entières. Les mettre dans une bassine avec le sucre, le vinaigre et le vin. Cuire 3 heures sous couvercle, et 3 heures à découvert.



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