POMMES A L'EAU-DE- VIE (Haute-Bretagne) - Recette cuisine bretonne entremet

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POMMES A L'EAU-DE- VIE (Haute-Bretagne)

La préparation :

6 grosses pommes, 100 g de beurre, 6 cuillerées à café de sucre, 6 cuillerées à café d'eau-de-vie du pays, 2 morceaux de sucre frottés au zeste d'une orange et fondus dans de l'eau-de-vie. Cuisson: 1/2 heure environ.

La recette :

Peler les pommes et enlever le coeur. Travailler ensemble: sucre en poudre, beurre, sucre en morceau fondu. Remplir le vide avec la préparation. Cuire à four doux en arrosant souvent. Servir chaud. On peut si l'on veut napper les pommes avec de la confiture.



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