RECETTES DU MONDE

COQUILLAGES - CRUSTACES

↓ Sélectionner une recette ↓ (Coquillages - crustacés 308 recettes) dans la liste ci-dessous.



CREPES AUX FRUITS DE MER

La préparation :

Pour 6 personnes: 6 crêpes, 1 kg de moules, 200 g de noix de coquilles St Jacques, 100 g de crevettes cuites et décortiquées, 30 g de beurre, 1 dl de vin blanc sec, 1 c à soupe de farine, un petit pot de crème fraîche, ciboulette ou persil haché.


Recettes de cuisine CREPES AUX FRUITS DE MER

La recette :

Faites ouvrir les moules nettoyées sur feu vif. Gardez le jus, filtrez-le. Coupez les noix des coquilles St-Jacques en morceaux. Faites-les revenir au beurre avec les crevettes et les moules (15 mn environ). Mouillez de vin blanc et du jus des moules. Laissez réduire presque à sec sur feu très doux. Délayez la farine dans la crème; ajoutez ce mélange aux fruits de mer, assaisonnez. Répartissez sur les crêpes, saupoudrez d' herbes hachées.




« Recette précédente  Recette suivante »


Découvrez toutes nos recettes :