RECETTES COQUILLAGES - CRUSTACES :
COQUILLES SAINT JACQUES AU NATUREL
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COQUILLES SAINT JACQUES AU NATUREL

Recettes de cuisine COQUILLES SAINT JACQUES AU NATUREL

LA PRÉPARATION :

Cette préparation convient particulièrement aux coquilles fraîches. 12 coquilles St-Jacques, sel, poivre, 50 g de beurre, 4 c à soupe de vin blanc sec, jus de citron.

LA RECETTE :

Nettoyez les coquilles. Replacez noix et corail dans 4 coquilles creuses bien brossées. Assaisonnez, parsemez de parcelles de beurre, arrosez de vin blanc sec et d'un filet de citron. Faites cuire à four moyen 12 à 15 mn selon grosseur. Servez bien chaud dans les coquilles.


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