RECETTES COQUILLAGES - CRUSTACES :
SALADE DE CRABE
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SALADE DE CRABE

Recettes de cuisine SALADE DE CRABE

LA PRÉPARATION :

250 g de crabe frais ou en conserve, 500 g de tomates, 1 poivron rouge, 100 g d'olives noires, quelques feuilles de laitue. Sauce: le jus de 1 citron, sel, poivre, 5 c à soupe d'huile d'olive, fines herbes à volonté.

LA RECETTE :

Débarrassez la chair du crabe de tous ses cartilages. Pelez et épépinez les tomates. Nettoyez le poivron, coupez-le en lanières. Disposez tous ces éléments avec les olives dans un saladier tapissé de feuilles de laitue. Préparez la sauce avec les ingrédients indiqués, versez-la sur la salade. Servez frais.


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