RECETTES COQUILLAGES - CRUSTACES :
GAMBAS A L'HUILE PIMENTEE
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GAMBAS A L'HUILE PIMENTEE

Recettes de cuisine GAMBAS A L'HUILE PIMENTEE

LA PRÉPARATION :

Pour 4 personnes: 12 grosses gambas (1 kg) décortiquées, 1 piment fort coupé menu, 2 gousses d'ail écrasées, 4 brin de persil, 1 citron vert, sel.

LA RECETTE :

Chauffez l'huile dans une poêle. Faites-y revenir l'ail et le piment jusqu'à ce que l'ail soit très légèrement coloré. Ajoutez alors les gambas. Salez-les. Faites-les saisir, sur feu moyen, pendant 3 mn environ. Retournez-les. Parsemez de feuilles de persil. Laissez saisir pendant 3 mn encore. Hors du feu, arrosez-les avec le jus du citron. Servez.


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