RECETTES DESSERTS :
GALETTE AUX POMMES
Recettes dessert
TOUTES NOS RECETTES
RECETTES PAR CATÉGORIES >>
RECETTES PAR INGRÉDIENTS >>
LES DESSERTS
↓ 1135 RECETTES ↓
GALETTE AUX POMMES

Recettes de cuisine GALETTE AUX POMMES

LA PRÉPARATION :

Pour 8 à 10 personnes. Pour la pâte: 500 g de farine, 250 g de beurre, 250 g de sucre, 70 g d'amandes en poudre, 30 g de fruits confits (orange, angélique, citron, cédrat), 4 à 5 cuillerées d'eau. Pour la compote: 4 belles pommes, 1/2 citron, 1/2 cuillerée à café de cannelle, 50 g de cassonade. Pour dorer: 1 jaune d'oeuf.

LA RECETTE :

Mettez la farine tamisée dans une terrine. Faites une fontaine. Mettez au centre le sucre, une pincée de sel, le beurre (mou), les amandes en poudre, les fruits confits coupés en très petits morceaux. Ajoutez un peu d'eau obtenir un mélange homogène. Mettez en boule, couvrez et laissez reposer au moins 3 heures au frais. Préparez une compote épaisse parfumée à la cannelle. Ajoutez-y la cassonade et la cannelle, remuez. Faites évaporer quelques minutes sur feu doux si la compote est trop coulante. Laissez refroidir. Partagez la pâte en deux pâtons. Etalez-les au rouleau sur 3 à 4 mm d'épaisseur et découpez deux ronds égaux. Disposez une des abaisses sur une tôle beurrée. Garnissez de compote jusqu'à 2 cm des bords. Mettez la fève. Mouillez les bords. Recouvrez avec l'autre abaisse, soudez les bords. Dorez à l'oeuf. Faites cuire 30 minutes à four moyen (th 5/6, 200-220 °C).


IMPRIMER LA RECETTE


« RECETTE PRÉCÉDENTE  RECETTE SUIVANTE »
TOUTES NOS RECETTES
RECETTES PAR CATÉGORIES >>
RECETTES PAR INGRÉDIENTS >>