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SORBET AU JUS DE RAISIN
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SORBET AU JUS DE RAISIN

Recettes de cuisine SORBET AU JUS DE RAISIN

LA PRÉPARATION :

Pour 6 personnes: 1,500 kg à 2 kg de raisin parfumé et bien mûr (chasselas ou muscat), 200 g de sucre en poudre, 3 c à soupe de vin blanc (muscat).

LA RECETTE :

Pressez le raisin. Passez le jus au tamis de crin ou de nylon, pour éliminer les pépins. Ajoutez le sucre au jus obtenu (environ 1 litre) en remuant bien pour le dissoudre. Joignez le vin blanc et faites prendre en sorbetière. Servez dans des coupes en décorant à volonté de grains de raisin.

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