LA PRÉPARATION :

150 g de beurre, 200 g de sucre, 3 oeufs, 200 g de farine, 1 c à soupe de levure en poudre, une pincée de sel, 3 pommes acides, 1 c à soupe de sucre, 2 c à soupe de sucre, 2 c à soupe de cannelle en poudre. Pour garnir (facultatif): une dizaine d'amandes mondées.

LA RECETTE :

Travaillez le beurre ramolli avec le sucre, incorporez les oeufs entiers en fouettant en mélange mousseux. Puis la farine tamisée avec la levure et le sel. Versez la pâte dans un moule rond bien graissé. Pelez et épépinez les pommes, coupez-les en tranches et saupoudrez-les de sucre et de cannelle mélangés. Introduisez ces tranches de pommes dans la pâte et garnissez à volonté d'amandes. Faites cuire à four moyen 180°C (th 4) pendant 1 h.