250g de sucre glace, 0,25 càt de cannelle, 450mL de jus d'oranges, 350g de chair d'oranges, fruits frais pour la garniture.
Mettre le sucre, la cannelle et le jus d'oranges dans une poêle. Cuire à douce chaleur en tournant jusqu'à ce que le sucre soit fondu. Puis, bouillir pendant 2-3 min. Mettre de côté à refroidir. Passer la chair d'oranges au mixer jusqu'à obtention d'une masse lisse. L'ajouter au sirop. Mettre le mélange dans un récipient allant au congélateur pour le glacer. Pendant la congélation, brasser à intervalles réguliers. Garnir chaque portion de sorbet avec un peu de fruit frais au choix (banane, melon, raisin...).
Càs = cuillère à soupe (15mL). Càt = cuillère à thé (5mL). 1 tasse (240mL).