1L de lait de soja, 125g de sucre semoule, 150g de semoule fine de blé dur, 2 càt d'arôme naturel de vanille liquide, 150g de macédoine de fruits
Faire chauffer le lait de soja + sucre. A ébullition, ajouter la semoule et faire cuire 7 à 8 min en remuant sans cesse. Retirer du feu et ajouter l'arôme de vanille et les fruits confits. Mettre dans des ramequins ou un grand moule préalablement humidifié(s). Placer 4 h. au réfrigérateur. Servir nappé de caramel liquide. On peut aussi mettre des pruneaux d'Agen dénoyautés ou des raisins secs.
Càs = cuillère à soupe (15mL). Càt = cuillère à thé (5mL). 1 tasse (240mL).