200mL de riz rond, 600mL de lait de soja, 1 càs d'eau de fleur d'oranger, 1 sachet d'agar agar.
Cuire le riz avec le lait de soja et l'eau de fleur d'oranger pendant 30 min. Ajouter l'agar agar 2 min avant la fin en remuant bien, et pourquoi pas une pointe de safran ou de curcuma pour donner une jolie couleur. Verser dans un moule de style Téfal, sinon ça ne se démoulera pas bien. Faire refroidir en plongeant le fond du moule dans l'eau froide, puis mettre au frigo. Démouler 3 h. après. Saupoudrer une demi càt de poudre d'écorces d'orange ou de citron apporte un goût sympa.
Càs = cuillère à soupe (15mL). Càt = cuillère à thé (5mL). 1 tasse (240mL).