LA PRÉPARATION :

800g de chou blanc ou vert, 2 gousses d'ail, 1 oignon, 3 càs d’huile d'olive, 3 càs de sauce de soja, 2 càs d’huile d’arachide, 1 càt de sucre, 0,5 verre de bouillon de légumes, 0,5 càt d'huile de sésame aromatique, sel et poivre.

LA RECETTE :

Découpez le chou en lanières. Écrasez l'ail puis émincez l'oignon. Faites chauffer l'huile d’olive dans une poêle et faites-y revenir l’ail, l’oignon et le gingembre pendant une min. Ajoutez l’huile d’arachide puis le chou. Faites sauter le tout durant 2 min en remuant constamment. Incorporez tous les assaisonnements exceptés l’huile de sésame et le bouillon. Mélangez bien. Mettez à cuire à feu doux, couvrez et laissez cuire à l'étuvée pendant 10 min environ. Découvrez, incorporez aussitôt l'huile de sésame, mélangez puis retirez du feu. Servez.

Abréviations et quantités :

Càs = cuillère à soupe (15mL). Càt = cuillère à thé (5mL). 1 tasse (240mL).