LA PRÉPARATION :

Pâte brisée : 250g de farine, 1dL d'huile, 1dL d'eau chaude, 0,5 càt de sel. Garniture : 400g de carottes, 2 yaourts de soja nature, coriandre moulu, sel.

LA RECETTE :

Mettez tous les ingrédients de la pâte dans une boîte fermant hermétiquement. Secouez énergiquement pendant quelques min. Laissez reposer. Lavez puis râpez les carottes. Fouettez les yaourts au soja après y avoir versé 0,5 càt de coriandre moulue et du sel à votre convenance. Bien mélanger aux carottes Préparez votre fond de tarte. Versez la préparation sur la pâte et l'aplatir à l'aide d'une fourchette. Cuire à four moyen environ 20 min. Lorsque la pâte est cuite retirez la tarte du four. Les carottes doivent être décrudies, elles garderont ainsi le maximum de leurs vitamines. Dégustez cette tarte chaude ou froide selon l'humeur et la saison.

Abréviations et quantités :

Càs = cuillère à soupe (15mL). Càt = cuillère à thé (5mL). 1 tasse (240mL).