LA PRÉPARATION :

250mL de beurre d'arachide (crémeux ou croquant), 250mL de sucre, une grosse banane écrasée, 5mL de vanille, 50mL de gelée de fruits de votre choix.

LA RECETTE :

Dans le grand bol d'un mélangeur électrique, battre tous les ingrédients, sauf la gelée, à vitesse mi-élevée jusqu'à ce que le mélange devienne pâteux et se détache des pourtours du bol. À l'aide d'une càt, former de petites boules de pâte de 2,5 cm en utilisant la paume des mains. Déposer sur une tôle à biscuits légèrement graissée à intervalles de 7 cm. À l'aide du manche d'une cuillère en bois, creuser un petit trou au centre des biscuits et les remplir de gelée. Cuire au four à 160ºC pendant 15 min ou jusqu'à ce que les biscuits soient légèrement dorés. À l'aide d'une grosse spatule, transférer les biscuits sur une grille de refroidissement et laisser refroidir complètement. Ranger dans un récipient hermétique. Donne 2 douzaines de biscuits.

Abréviations et quantités :

Càs = cuillère à soupe (15mL). Càt = cuillère à thé (5mL). 1 tasse (240mL).